La levure de bière contient des minéraux tels que les phosphates et le potassium, et
d’autres éléments importants comme le soufre, le magnésium et le calcium.
Remédie à tout ou partie des carences en fer, cuivre, zinc,
chrome, sélénium et molybdène parfois présents dans certains régimes.
En raison de sa faible teneur en sodium, il peut être utilisé chez les patients hypertendus.
Concernant les lipides, les acides oléique et linoléique sont importants car
le point de vue nutritionnel.
De plus, il contient des stérols, des lécithines et des céphalines.
Il est également riche en fibres alimentaires, considéré comme le nutriment par
excellence des bactéries acidophiles.
L’ingestion de levure inactive favorise l’installation dans l’intestin
des bactéries lactiques et empêche leur colonisation par Salmonella
typhimurium, c’est pourquoi il est important de mettre en
caractéristique comme prébiotique.
Précautions et mode d’emploi
On le trouve dans les magasins de produits naturels et les pharmacies et il se décline en trois saveurs
(nature, fromage et pomme).
Mode d’emploi: il
peut être mélangé à toutes sortes d’aliments pour enrichir sa valeur
nutritionnel.
Il peut également être combiné dans n’importe quelle proportion avec du lait liquide
ou poudre, cacao, chocolat, yaourt, crèmes, sucre, céréales, légumes
poudres séchées, soupes, pâtes et salades (saupoudrées de
fromage râpé), jus de fruits et infusions, viandes hachées
(hamburgers et saucisses en général), tout type d’aliment
ou régime nécessitant un supplément vitaminique (groupe B),
minéraux et oligo-éléments, véhicule d’arômes pour condiments,
nourriture pour bébé, épaississant, texturant et liant
nourriture.
Autres avantages
Il est idéal pendant la grossesse et l’allaitement, chez les enfants pendant le développement
et la croissance, à l’adolescence, chez les athlètes car elle améliore leur
performances et facilite l’oxygénation des tissus musculaires.
Compléments alimentaires minceur et vegan, chez les personnes âgées
carences nutritionnelles, renforce le système nerveux en
favorisant une fonction cérébrale normale, est un
antioxydant naturel, source importante de fibres, renforce la peau
et les cheveux , et favorise la synthèse de diverses hormones (thyroïde,
progestérone, testostérone).
Enfin, il est également recommandé chez les personnes
brûlés, malnutris en général, patients
oncologique, postopératoire non compliqué,
protection du foie contre les dommages chimiques, combat
anorexie, active le système immunitaire,
favorise la réduction du cholestérol LDL et est un
antianémique puissant grâce à sa teneur en acide
folique.
