Gli alimenti infiammatori sono quelli che promuovono e causano maggiore infiammazione in tutto il corpo. I processi infiammatori sono il punto di partenza di molteplici malattie e peggiorano i sintomi di fibromialgia, artrite e dolori muscolari.
Attualmente, il dolore è la condizione più comunemente trattata da medici e specialisti. Tutti conosciamo qualcuno che soffre di dolore quasi cronico, o ne soffriamo noi stessi. Antidolorifici e farmaci antinfiammatori non steroidei sono i farmaci più venduti al mondo. È improbabile che questa tendenza si inverta nei prossimi anni.
Tuttavia, la nostra dieta continua a essere carente e ricca di alimenti infiammatori. Mentre tutti crediamo che il dolore articolare possa essere causato solo dall’artrite, decine di malattie possono essere diagnosticate in un corpo infiammato. In breve: infiammazione = dolore. I processi infiammatori nel nostro corpo sono la causa principale di molte malattie, ma qual è l’origine dell’infiammazione?
5 cibi infiammatori da evitare
Sebbene i medici prescrivano antidolorifici, è importante capire la causa principale dell’infiammazione e interromperne il processo. Gli antidolorifici agiscono alleviando il disagio, ma non lo curano. Ippocrate diceva: “Lascia che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo”. Se soffri di dolori articolari, muscolari o di qualsiasi forma di fibromialgia, è fondamentale eliminare questi alimenti infiammatori dalla tua dieta quotidiana.
1. Zucchero.
Lo zucchero raffinato e gli alimenti altamente trasformati (cibi istantanei, snack, cibo spazzatura, ecc.) sono i peggiori alimenti per dolori articolari e muscolari. Gli alimenti zuccherati o trasformati (che non sono sempre zuccherini) sono alimenti infiammatori perché irritano significativamente il tratto gastrointestinale, dove si trova gran parte del nostro sistema immunitario. Gli esperti ritengono che l’infiammazione cronica abbia origine nell’intestino.
2. Alcol.
Come abbiamo visto centinaia di volte, l’alcol è tossico per l’organismo e, una volta entrato nel flusso sanguigno, il corpo mette in atto molteplici processi per eliminarlo. Sebbene sia possibile bere sporadicamente, ricordate di farlo con moderazione. L’eccesso è il peggior nemico del dolore: danneggia la flora intestinale, favorisce la crescita di funghi e ostacola la capacità dell’organismo di disintossicarsi. Questo accade perché l’alcol, per sua natura, è una molecola di zucchero combinata con una molecola di grasso.
3. Cereali.
I cereali in sé non sono alimenti infiammatori. Il problema è che sono generalmente più difficili da digerire e, se si soffre di sensibilità gastrica (anche lieve), possono peggiorare la condizione e contribuire alla “sindrome dell’intestino permeabile”. Si tratta di una condizione infiammatoria in cui la sensibilità al glutine aggrava il problema. Ricordate, non è necessario essere celiaci per essere sensibili a questa proteina; può verificarsi anche in casi lievi.
Tutto questo è aggravato se aggiungiamo l’acido fitico e le lectine presenti in molti cereali. Entrambi ostacolano la capacità di assorbire calcio, magnesio e altri minerali essenziali.
4. Oli vegetali raffinati.
Gli alimenti infiammatori più comuni nel gruppo degli oli sono canola, soia e mais. Contribuiscono all’infiammazione perché spesso presentano alcune modificazioni genetiche che li rendono difficili da digerire. Li trovi tipicamente nei pasti dei ristoranti o come ingredienti di cibi raffinati. Cerca di evitarli!
5. Prodotti lattiero-caseari pastorizzati.
Il 75% della popolazione mondiale soffre di intolleranza al lattosio. È chiaro che alcune persone lo tollerano così lievemente da non presentare sintomi visibili. Tuttavia, nell’organismo si verificano alcuni processi che portano all’infiammazione. I latticini pastorizzati sono considerati alimenti infiammatori che favoriscono dolori articolari o muscolari.
Alcune ricerche dimostrano che la maggior parte delle persone con sensibilità al glutine ha anche problemi a mangiare latticini. Questo accade perché le mucche vengono alimentate con glutine, che contiene molti ormoni e sostanze chimiche che vengono poi trasferite al latte. La caseina del latte è una proteina che può agire in modo simile al glutine quando entra nell’organismo.
