Jeg har allerede forklart hvordan det å ha en lekk tarm setter deg fast på autoimmunspekteret. Det er derfor å helbrede tarmen din er den første søylen i protokollen min. Nå er tiden inne for å gjøre noen endringer som vil bringe tarmen tilbake til optimal helse. En av de beste tingene du kan gjøre er å slutte å spise mat som forårsaker mer betennelse og skader på tarmkanalen. Å unngå korn og belgfrukter er viktig i prosessen med å reversere inflammatoriske sykdommer. Vil du vite hvorfor? Les videre for å forstå årsakene og konsekvensene.
inflammatoriske sykdommer
Unngå gluten og linser hvis du har betennelsessykdommer
Hva er gluten?
Gluten er en gruppe proteiner som finnes i korn som hvete, semulegryn, spelt, rug, kamut og bygg. Det er det som gir brød den klissete, deigeaktige konsistensen, men det er ikke det eneste stedet du finner det: Gluten brukes som tilsetningsstoff i nesten alle bearbeidede matvarer, fra salatdressing til ketchup.
Du lurer kanskje på hvordan noe så vanlig kan være skadelig for tarmen din, ville vi ikke alle vært syke? Vel, dessverre har kronisk sykdom, som hjertesykdom, kreft eller en autoimmun sykdom, blitt “moteriktig” og ratene øker. Gluten har vært knyttet til mer enn 55 sykdommer, og anslagsvis 99 % av personer med glutenfølsomhet, enten det er cøliaki eller ikke-cøliaki, blir aldri diagnostisert.
Hvordan forårsaker gluten lekk tarm?
I Den autoimmune løsningen forklarer jeg i detalj hvordan gluten bidrar til en lekk tarm som så leder deg nedover veien for autoimmun sykdom. Det stimulerer immunsystemet ditt til å angripe ditt eget vev, det er ikke lett å fordøye, og det bidrar til å utløse ubalanser som Candida-overvekst og SIBO. Men enda mer skadelig er glutens evne til å utløse kroppens produksjon av zonulin, et protein som kan signalisere at de tette koblingene mellom cellene i tarmene dine åpner seg og holder seg åpne.
Problemet med korn og belgfrukter
Hvete er ikke det eneste. Andre korn, pseudograiner (som quinoa) og belgfrukter, inneholder lignende proteiner som bidrar til lekk tarm og forverrer betennelsestilstander på flere måter:
Ved å skade tarmceller
Ved å åpne tight junctions i tarmslimhinnen
Mating av skadelige bakterier for å skape tarmdysbiose
Ikke slutt å lese:
12 sykdommer på grunn av vitamin D-mangel
betennelsessykdommer med korn
Den spiselige delen av disse plantene er frøet, som inneholder embryoet. For å overføre genene sine, produserer en plante sine egne kjemikalier for å avvise skadedyr og forhindre fordøyelse. Disse kjemikaliene kan være svært skadelige for en person med en autoimmun sykdom eller også kalt inflammatoriske sykdommer. Jeg trekker spesielt frem noen få:
Kjemikalier i planter som forverrer betennelsessykdommer
Lektiner
Lektiner er planteproteiner som binder karbohydrater. Spesielt de to typene lektiner som er kjent for å forårsake et problem hos mennesker er agglutininer og prolaminer.
Agglutininer
Agglutininer fungerer som et naturlig insektmiddel og kan være en forverrende faktor ved inflammatoriske sykdommer. Effekten av lektiner i kroppen vår kan være subtil og vanskelig å gjenkjenne, men noen agglutininer er utrolig farlige. Ricin, et lektin fra ricinusbønner, er dødelig giftig, selv i svært små mengder.
Dette er grunnen til at korn som er genmodifiserte organismer (GMO) er spesielt skadelige for de av oss med autoimmunitet. De er designet for å lage mer av insektmidlene deres fra de samme naturlige kjemikaliene som er så inflammatoriske. På grunn av dette, hvis du velger å inkludere korn i kostholdet ditt, anbefaler jeg å gå for ikke-GMO og relaterte varianter.
Prolaminer
Prolaminer er proteiner som er nødvendige for frøvekst, og er derfor ikke lett fordøyelige. Gluten er et prolamin, og de fleste korn inneholder et prolamin som i struktur ligner gluten. I en prosess som kalles kryssreaktivitet, kan disse prolaminene fremkalle en lignende immunrespons hos de som er følsomme for gluten.
Fytater og fytinsyre
Fytater og fytinsyre hemmer fordøyelsen og binder seg til visse mineraler (spesifikt sink, jern og kalsium) som er avgjørende for at immunsystemet vårt skal fungere som det skal, og hindrer deres absorpsjon. GMO-bønner inneholder en høyere konsentrasjon av fytinsyre.
Saponiner
Saponiner kalt “glykoalkaloider”, som finnes i svært høye nivåer i pseudograiner og belgfrukter, er også et naturlig insektmiddel produsert av disse plantene. Når de unnslipper den beskyttende slimhinnen i tarmen din (som er lett å gjøre hvis du har lekk tarm), kommer de inn i blodet og ødelegger de røde blodcellene dine.
Det anbefales også at personer med autoimmune sykdommer unngår grønnsaker i nattskyggefamilien (Solanaceae), som inkluderer tomater, paprika og poteter. Disse plantene er svært høye i lektiner som skader tarmslimhinnen, kommer lett inn i blodet og brytes ikke ned når de tilberedes.
Egg
Akkurat som frøet (planteembryoet) beskytter seg naturlig med kjemiske forsvar, gjør det også andre embryoer, som egg. Som et frø inneholder egg et beskyttende enzym. Enzymet, kalt lysozym, er inflammatorisk for personer med autoimmune sykdommer.
Mens du går gjennom programmet for 30-dagers autoimmune løsning, vil det være mange matvarer du midlertidig vil unngå og deretter legge til igjen. Korn, belgfrukter, pseudograiner og noen få andre matvarer må sannsynligvis være ute av kostholdet ditt for alltid, siden mange mennesker med autoimmunitet er ekstremt følsomme for dem. Gluten er et absolutt “NEI”. Jeg anbefaler ingen å legge gluten tilbake i kostholdet sitt.
Et notat til vegetarianere .
Du leser kanskje dette og lurer på hva i helvete du skal spise neste gang hvis kostholdet ditt består av ris og bønner. Jeg ble vegetarianer i en alder av 14 år, og det var veldig vanskelig for meg å se at mitt tilsynelatende sunne kosthold skapte flere problemer for meg. Den gode nyheten er at det er mange grønnsaker du fortsatt kan nyte.
Vil du vite mer om hvordan du kan forebygge og reversere autoimmun sykdom?
Hvis du eller noen i familien din er en av de 50 millioner menneskene (bare i USA) som lider av fibromyalgi, kronisk utmattelsessyndrom eller en annen autoimmun lidelse, er det håp for forebygging og til og med reversering av de svekkende symptomene som følger med disse tilstandene.
I årevis har mitt oppdrag vært å hjelpe andre med å finne lindring fra betennelsestilstander, fra leddgikt til Graves sykdom. Den autoimmune løsningen er min trinnvise tilnærming som gjenoppretter kroppen til sin naturlige helsetilstand på 30 dager ved å eliminere giftig mat, introdusere gjenoppbyggende ingredienser og identifisere miljøgifter.