Ik heb al uitgelegd hoe het hebben van een lekkende darm je stevig op het auto-immuunspectrum plaatst. Daarom is het genezen van je darmen de eerste pijler van mijn protocol. Dit is het moment om enkele veranderingen aan te brengen die uw darmen weer in optimale gezondheid brengen. Een van de beste dingen die u kunt doen, is stoppen met het eten van voedsel dat meer ontstekingen en schade aan uw darmkanaal veroorzaakt. Het vermijden van granen en peulvruchten is belangrijk bij het omkeren van ontstekingsziekten. Wil je weten waarom? Lees verder om de redenen en gevolgen te begrijpen.
ontstekingsziekten
Vermijd gluten en linzen als u ontstekingsziekten heeft
Wat is gluten?
Gluten is een groep eiwitten die voorkomt in granen zoals tarwe, griesmeel, spelt, rogge, kamut en gerst. Het is wat brood zijn plakkerige, deegachtige textuur geeft, maar dat is niet de enige plaats waar je het zult vinden: gluten worden gebruikt als voedingsadditief in bijna elk bewerkt voedsel, van saladedressing tot ketchup.
Je vraagt je misschien af hoe zoiets gewoons schadelijk kan zijn voor je darmen, zouden we niet allemaal ziek zijn? Welnu, helaas zijn chronische ziekten, zoals hartaandoeningen, kanker of een auto-immuunziekte, “in de mode” geworden en de percentages nemen toe. Gluten is in verband gebracht met meer dan 55 ziekten en naar schatting 99% van de mensen met glutengevoeligheid, of het nu gaat om coeliakie of niet-coeliakie, wordt nooit gediagnosticeerd.
Hoe veroorzaakt gluten een lekkende darm?
In The Autoimmune Solution leg ik tot in detail uit hoe gluten bijdragen aan een lekkende darm die je vervolgens op het pad van auto-immuunziekte leidt. Het stimuleert je immuunsysteem om je eigen weefsels aan te vallen, het is niet licht verteerbaar en het draagt bij aan het veroorzaken van onevenwichtigheden zoals Candida-overgroei en SIBO. Maar nog schadelijker is het vermogen van gluten om de productie van zonuline door het lichaam op gang te brengen, een eiwit dat de nauwe verbindingen tussen cellen in uw darmen kan signaleren om te openen en open te blijven.
Het probleem met granen en peulvruchten
Tarwe is niet het enige. Andere granen, pseudogranen (zoals quinoa) en peulvruchten, bevatten vergelijkbare eiwitten die op verschillende manieren bijdragen aan een lekkende darm en ontstekingsaandoeningen verergeren:
Door darmcellen te beschadigen
Door de nauwe verbindingen van het darmslijmvlies te openen
Schadelijke bacteriën te voeden om darmdysbiose te creëren
Stop niet met lezen:
12 ziekten als gevolg van vitamine D-tekort
ontstekingsziekten met granen
Het eetbare deel van deze planten is het zaad, dat het embryo bevat. Om zijn genen door te geven, produceert een plant zijn eigen chemicaliën om ongedierte af te weren en de spijsvertering te voorkomen. Deze chemicaliën kunnen zeer schadelijk zijn voor een persoon met een auto-immuunziekte of ook wel ontstekingsziekte genoemd. Ik licht er een paar in het bijzonder uit:
Chemische stoffen in planten die ontstekingsziekten verergeren
Lectinen
Lectinen zijn plantaardige eiwitten die koolhydraten binden. Vooral de twee soorten lectines waarvan bekend is dat ze een probleem veroorzaken bij mensen, zijn agglutininen en prolaminen.
Agglutininen
Agglutininen functioneren als een natuurlijk insecticide en kunnen een verergerende factor zijn bij ontstekingsziekten. De effecten van lectines in ons lichaam kunnen subtiel en moeilijk te herkennen zijn, maar sommige agglutinines zijn ongelooflijk gevaarlijk. Ricine, een lectine uit castorbonen, is dodelijk giftig, zelfs in zeer kleine hoeveelheden.
Dit is de reden waarom granen die genetisch gemodificeerde organismen (GGO’s) zijn, vooral schadelijk zijn voor degenen onder ons met auto-immuniteit. Ze zijn ontworpen om meer van hun insecticiden te maken van dezelfde natuurlijke chemicaliën die zo opruiend zijn. Daarom raad ik aan om, als je ervoor kiest om granen in je dieet op te nemen, te kiezen voor niet-GMO en aanverwante variëteiten.
Prolamins
Prolamins zijn eiwitten die nodig zijn voor de groei van zaden en worden daarom niet gemakkelijk verteerd. Gluten is een prolamine en de meeste granen bevatten een prolamine die qua structuur vergelijkbaar is met gluten. In een proces dat kruisreactiviteit wordt genoemd, kunnen die prolaminen een vergelijkbare immuunrespons opwekken bij mensen die gevoelig zijn voor gluten.
Fytaten en fytinezuur
Fytaten en fytinezuur remmen de spijsvertering en binden zich aan bepaalde mineralen (met name zink, ijzer en calcium) die van vitaal belang zijn voor een goede werking van ons immuunsysteem, waardoor ze niet worden opgenomen. GGO-bonen bevatten een hogere concentratie fytinezuur.
Saponinen
Saponinen, “glycoalkaloïden” genoemd, die in zeer hoge concentraties voorkomen in pseudogranen en peulvruchten, zijn ook een natuurlijk insecticide dat door deze planten wordt geproduceerd. Zodra ze uit de beschermende laag van je darmen zijn ontsnapt (wat gemakkelijk is als je een lekkende darm hebt), komen ze in je bloedbaan terecht en vernietigen ze je rode bloedcellen.
Het wordt ook aanbevolen dat mensen met auto-immuunziekten groenten uit de nachtschadefamilie (Solanaceae), waaronder tomaten, paprika’s en aardappelen, vermijden. Deze planten bevatten zeer veel lectines die de darmwand beschadigen, gemakkelijk in de bloedbaan terechtkomen en niet afbreken als ze worden gekookt.
Ei
Net zoals het zaad (plantenembryo) zichzelf op natuurlijke wijze beschermt met chemische afweer, doen andere embryo’s, zoals eieren, dat ook. Net als een zaadje bevatten eieren een beschermend enzym. Het enzym, lysozym genaamd, is inflammatoir voor mensen met auto-immuunziekten.
Terwijl u het 30 dagen auto-immuunoplossingprogramma doorloopt, zullen er veel voedingsmiddelen zijn die u tijdelijk zult vermijden en die u vervolgens weer zult toevoegen. Granen, peulvruchten, pseudogranen en een paar andere voedingsmiddelen zullen waarschijnlijk voor altijd uit uw dieet moeten worden verwijderd, aangezien veel mensen met auto-immuniteit er extreem gevoelig voor zijn. Gluten is een absolute “NEE”. Ik raad niemand aan om weer gluten aan hun dieet toe te voegen.
Een opmerking voor vegetariërs s
Misschien lees je dit en vraag je je af wat je hierna gaat eten als je dieet bestaat uit rijst en bonen. Ik werd vegetariër op 14-jarige leeftijd en het was erg moeilijk voor mij om in te zien dat mijn ogenschijnlijk gezonde voeding meer problemen voor mij veroorzaakte. Het goede nieuws is dat er genoeg groenten zijn waar je nog steeds van kunt genieten.
Wilt u meer weten over het voorkomen en omkeren van auto-immuunziekten?
Als u of iemand in uw familie een van de 50 miljoen mensen is (alleen in de VS) die lijden aan fibromyalgie, chronisch vermoeidheidssyndroom of een andere auto-immuunziekte, is er hoop op preventie en zelfs omkering van de slopende symptomen die gepaard gaan met deze aandoeningen.
Jarenlang is het mijn missie geweest om anderen te helpen verlichting te vinden van ontstekingsaandoeningen, van artritis tot de ziekte van Graves. De auto-immuunoplossing is mijn stapsgewijze aanpak die het lichaam in 30 dagen herstelt naar zijn natuurlijke gezondheidstoestand door giftige voedingsmiddelen te elimineren, herstellende ingrediënten te introduceren en milieutoxines te identificeren.