J’ai déjà expliqué comment le fait d’avoir un intestin qui fuit vous place fermement sur le spectre auto-immun. C’est pourquoi la guérison de votre intestin est le premier pilier de mon protocole. Il est maintenant temps de faire quelques changements qui ramèneront votre intestin à une santé optimale. L’une des meilleures choses que vous puissiez faire est d’arrêter de manger des aliments qui causent plus d’inflammation et de dommages à votre tractus intestinal. Éviter les céréales et les légumineuses est important dans le processus d’inversion des maladies inflammatoires. Tu veux savoir pourquoi? Lisez la suite pour comprendre les raisons et les conséquences.
maladies inflammatoires
Évitez le gluten et les lentilles si vous avez des maladies inflammatoires
Qu’est-ce que le gluten?
Le gluten est un groupe de protéines présentes dans les céréales telles que le blé, la semoule, l’épeautre, le seigle, le kamut et l’orge. C’est ce qui donne au pain sa texture collante et pâteuse, mais ce n’est pas le seul endroit où vous le trouverez : le gluten est utilisé comme additif alimentaire dans presque tous les aliments transformés, de la vinaigrette au ketchup.
Vous vous demandez peut-être comment quelque chose d’aussi ordinaire pourrait être nocif pour votre intestin, ne serions-nous pas tous malades ? Eh bien, malheureusement, les maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le cancer ou une maladie auto-immune, sont devenues “à la mode” et les taux augmentent. Le gluten a été associé à plus de 55 maladies et on estime que 99 % des personnes sensibles au gluten, qu’elles soient coeliaques ou non coeliaques, ne sont jamais diagnostiquées.
Comment le gluten provoque-t-il des fuites intestinales ?
Dans La solution auto-immune, j’explique en détail comment le gluten contribue à un intestin qui fuit, ce qui vous conduit ensuite sur la voie d’une maladie auto-immune. Il stimule votre système immunitaire pour attaquer vos propres tissus, il n’est pas facile à digérer et il contribue à déclencher des déséquilibres tels que la prolifération de Candida et le SIBO. Mais encore plus préjudiciable est la capacité du gluten à déclencher la production de zonuline par le corps, une protéine qui peut signaler aux jonctions étroites entre les cellules de vos intestins de s’ouvrir et de rester ouvertes.
Le problème des céréales et des légumineuses
Le blé n’est pas le seul. D’autres céréales, pseudograins (comme le quinoa) et légumineuses, contiennent des protéines similaires qui contribuent à la fuite intestinale et aggravent les conditions inflammatoires de plusieurs manières :
En nuisant aux cellules intestinales
En ouvrant les jonctions serrées de la muqueuse intestinale
Nourrir les bactéries nocives pour créer une dysbiose intestinale
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maladies inflammatoires aux céréales
La partie comestible de ces plantes est la graine, qui contient l’embryon. Afin de transmettre ses gènes, une plante produit ses propres produits chimiques pour repousser les parasites et empêcher la digestion. Ces produits chimiques peuvent être très nocifs pour une personne atteinte d’une maladie auto-immune ou également appelée maladies inflammatoires. J’en souligne quelques-uns en particulier :
Produits chimiques dans les plantes qui aggravent les maladies inflammatoires
Lectines
Les lectines sont des protéines végétales qui lient les glucides. Les deux types de lectines en particulier qui sont connus pour causer un problème chez l’homme sont les agglutinines et les prolamines.
Agglutinines
Les agglutinines fonctionnent comme un insecticide naturel et peuvent être un facteur aggravant dans les maladies inflammatoires. Les effets des lectines dans notre corps peuvent être subtils et difficiles à reconnaître, mais certaines agglutinines sont incroyablement dangereuses. La ricine, une lectine des graines de ricin, est mortellement toxique, même en très petites quantités.
C’est pourquoi les céréales qui sont des organismes génétiquement modifiés (OGM) sont particulièrement nocives pour ceux d’entre nous qui souffrent d’auto-immunité. Ils ont été conçus pour fabriquer davantage d’insecticides à partir des mêmes produits chimiques naturels qui sont si inflammatoires. Pour cette raison, si vous choisissez d’inclure des céréales dans votre alimentation, je vous recommande d’opter pour des variétés sans OGM et apparentées.
Prolamines
Les prolamines sont des protéines nécessaires à la croissance des graines et ne sont donc pas faciles à digérer. Le gluten est une prolamine et la plupart des céréales contiennent une prolamine dont la structure est similaire à celle du gluten. Dans un processus appelé réactivité croisée, ces prolamines peuvent déclencher une réponse immunitaire similaire chez les personnes sensibles au gluten.
Phytates et acide phytique
Les phytates et l’acide phytique inhibent la digestion et se lient à certains minéraux (notamment le zinc, le fer et le calcium) indispensables au bon fonctionnement de notre système immunitaire, empêchant leur absorption. Les haricots OGM contiennent une concentration plus élevée d’acide phytique.
Les saponines
Les saponines appelées «glycoalcaloïdes», présentes à des niveaux très élevés dans les pseudo-céréales et les légumineuses, sont également un insecticide naturel produit par ces plantes. Une fois qu’ils ont échappé à la paroi protectrice de votre intestin (ce qui est facile à faire si vous avez des fuites intestinales), ils pénètrent dans votre circulation sanguine et détruisent vos globules rouges.
Il est également recommandé aux personnes atteintes de maladies auto-immunes d’éviter les légumes de la famille des solanacées, qui comprennent les tomates, les poivrons et les pommes de terre. Ces plantes sont très riches en lectines qui endommagent la muqueuse intestinale, pénètrent facilement dans la circulation sanguine et ne se décomposent pas à la cuisson.
Oeuf
Tout comme la graine (embryon végétal) se protège naturellement par des défenses chimiques, il en va de même pour les autres embryons, comme les œufs. Comme une graine, les œufs contiennent une enzyme protectrice. L’enzyme, appelée lysozyme, est inflammatoire pour les personnes atteintes de maladies auto-immunes.
Pendant que vous suivez le programme Solution auto-immune de 30 jours, il y aura de nombreux aliments que vous éviterez temporairement, puis que vous ajouterez à nouveau. Les céréales, les légumineuses, les pseudo-céréales et quelques autres aliments devront probablement être exclus de votre alimentation pour toujours, car de nombreuses personnes auto-immunes y sont extrêmement sensibles. Le gluten est un “NON” absolu. Je ne recommande à personne de réintégrer le gluten dans son alimentation.
Une note aux végétariens s
Vous lisez peut-être ceci et vous vous demandez peut-être ce que vous allez manger ensuite si votre régime alimentaire est composé de riz et de haricots. Je suis devenu végétarien à l’âge de 14 ans et il m’était très difficile de voir que mon alimentation apparemment saine me causait plus de problèmes. La bonne nouvelle est qu’il y a beaucoup de légumes que vous pouvez encore déguster.
Voulez-vous en savoir plus sur la façon de prévenir et d’inverser les maladies auto-immunes ?
Si vous ou un membre de votre famille faites partie des 50 millions de personnes (aux États-Unis seulement) qui souffrent de fibromyalgie, du syndrome de fatigue chronique ou d’une autre maladie auto-immune, il y a de l’espoir pour la prévention et même l’inversion des symptômes débilitants qui accompagnent ces conditions.
Pendant des années, ma mission a été d’aider les autres à trouver un soulagement aux maladies inflammatoires, de l’arthrite à la maladie de Basedow. La solution auto-immune est mon approche étape par étape qui restaure le corps à son état de santé naturel en 30 jours en éliminant les aliments toxiques, en introduisant des ingrédients réparateurs et en identifiant les toxines environnementales.